Medidor de calor práctico: vaina de Chilica

Un prototipo del dispositivo para determinar el grado de picante de los chiles fue construido por un grupo de investigación dirigido por el profesor Warakorn Limbut de la Universidad Prince Songkel en Tailandia. En la revista apareció una discusión de investigación sobre un nuevo tipo de sensor que se puede conectar a un teléfono inteligente y que muestra el resultado de la medición "Nano Materiales Aplicados ACS".

Fuente de la imagen: Pixelbay

El sensor, llamado Chilica-Pod, utiliza tiras de papel con nanoplacas de grafeno dopadas con átomos de nitrógeno. Después de agregar la muestra de chile seco a la solución de etanol y agitar, se coloca una gota de este líquido en la tira. La capsaicina, el compuesto responsable del sabor picante del chile, se oxida cuando se mezcla con grafeno y nitrógeno para crear una corriente eléctrica; cuanto mayor es la concentración de capsaicina, mayor es la corriente. De ahí la forma fácil de medir la concentración de capsaicina. Esta información se muestra en la pantalla del teléfono inteligente conectado en el que se está ejecutando la aplicación. Dispositivo de vaina de Chilica, En la muestra se insertan tiras tratadas, se construyó en una elegante carcasa roja inspirada en la guindilla. Hasta ahora, esta técnica ha sido probada en seis variedades de chile y ha mostrado niveles de capsaicina que son consistentes con los de equipos de laboratorio más grandes y costosos.